Ochotnicza Straż Pożarna w Olszynach powstała 1896  roku.  W okresie międzywojennym  posiadała sztandar.

Po wojnie działalność reaktywowana w 1947 roku.

Pierwszym Prezesem został  – druh Romuald Rapacki,

Naczelnikiem – druh Konstanty Kędzierski

Pierwszą motopompę jednostka otrzymała w 1955 roku.

1960 roku powstała żeńska drużyna pożarnicza.

1988 – 1990 budowa remizy strażackiej.

1991  – jednostka otrzymała pierwszy samochód Żuk GLM 8.

1992 – powstanie przy jednostce młodzieżowej drużyny pożarniczej.  Od tego okresu na gminnych zawodach sportowo-pożarniczych  jednostka jest reprezentowana przez  oprócz drużyny seniorów również drużyny młodzieżowe w tym dziewczęcą.

1998 – jednostka otrzymała sztandar który został odznaczony srebrnym medalem ,,Za Zasługi dla Pożarnictwa”.

W latach osiemdziesiątych i dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku funkcję prezesa pełnili druhowie: Józef Prusiński, Henryk Maliński, Kazimierz Kacprzak, Zbigniew Karolów. Od 1998 roku funkcję prezesa jednostki pełni druh Krzysztof Fajbuś.

W 2002 roku jednostka otrzymała samochód pożarniczy z beczką na 2500 litrów wody  z autopompą marki STAR 244 GBA  2,5/16 co spowodowało większą aktywność w działalności jednostki oraz częstsze dysponowanie jednostki do zdarzeń przez  Stanowisko  Kierowania  Komendy Powiatowej Państwowej Straży Pożarnej w Szczytnie.

Od 2008 roku następuje dalsze doposażanie jednostki w sprzęt specjalistyczny i umundurowanie specjalne oraz intensywne szkolenie członków na specjalistycznych kursach.

W 2011 roku Walne Zebranie OSP Olszyny podejmuje uchwałę zobowiązującą  Zarząd jednostki do rozpoczęcia procedury włączenia  jednostki do Krajowego Systemy Ratowniczo Gaśniczego.

W 2012 roku Gmina Szczytno zakupiła 3 samochody pożarnicze SCANIA 94D GBA 1,8/32 jeden z nich trafił do Olszyn. Przez pewien  czas jednostka dysponowała trzema samochodami z beczką: STAR 244 GBA 2,5/16, JELCZ 6,0/16 (otrzymany z KP PSP w Szczytnie w 2010 roku)  i SCANIA 94D GBA1,8/32.

Od 2016 roku jednostka w Olszynach jest  gospodarzem Gminnych Zawodów  Sportowo-Pożarniczych oraz zabezpiecza organizację gminnych dożynek organizowanych w Olszynach.

2017 rok – decyzją  Komendanta Głównego Państwowej Straży Pożarnej z dniem 1 maja 2017 roku jednostka OSP Olszyny została włączona do Krajowego Systemu Ratowniczo Gaśniczego.

W dniu 13 maja 2017 roku sztandar Ochotniczej Straży Pożarnej w Olszynach został odznaczony ,,Złotym Znakiem Związku Ochotniczych Straży Pożarnych RP”.

W listopadzie 2020r. jednostka otrzymała fabrycznie nowy średni samochód ratowniczo-gaśniczy GBA 3,5/28 Renault D16 zabudowany przez firmę Szczęśniak.

Zakup możliwy był dzięki funduszom:                                                                    – Gmina Szczytno-250 tysięcy                                                                                        -Warmińsko-Mazurskiemu Urzędowi Marszałkowskiemu w Olsztynie- 50 tysięcy                                                                                                          -Budżetowi państwa ( rezerwa celowa COVID-19 – 370 tysięcy,            -Krajowemu Systemowi Ratowniczo-Gaśniczemu 140 tysięcy)